馬德里美食篇 – 西班牙必吃美食、馬德里地道餐廳推薦，當地人都吃甚麼？

西班牙食物真的超好吃，二訪西班牙來到首都也一樣沒有遇到難吃的餐廳。因為這趟旅程有吃到很多西班牙、馬德里地道美食，也有很多本地人的推薦，就難得地來開一個美食篇吧！(只有在南歐物價較相宜的城市才能這樣敞開肚皮吃，北歐根本無法負擔一日三餐到餐廳坐下來吃飯啊~)

以下為大家推薦一系列的西班牙餐廳和小吃，個人消費水平有限也沒有特意探店，這裡不會有那種高級餐廳介紹…

西班牙的吃飯時間

西班牙人的時鐘是歐洲的異類，比大部份國家都要推遲1-2小時，雖然很多人覺得是因為他們比較懶散悠閒的緣故，但其實是因為地理上與英國、葡萄牙要用同一個時區的西班牙跟隨了歐洲中部的CET time，然後幾十年過去還沒有改過來，有興趣可以到關於西班牙(努力中…)一文了解！

基本上他們早餐的時間是正常的，午餐是下午 2-4點，晚餐在 8 點下班以後，9點鐘是繁忙時段，一直到午夜都會有人在吃晚餐。所以很多餐廳在下午中間時段休息，不接待客人。有想要吃的餐廳記得在Google 地圖上先查清開始營業時間，就我的經驗來說即便是馬德里這種旅遊大城市也有不少餐廳在晚上7點後才營業。對旅客來說想要確保有位置，可以與本地人的吃飯時間錯開。

馬德里本地美食

炸魷魚三文治 Bocadillo de calamares

最有名的應該是這家 La Campana (Calle Botoneras 6)，位於主廣場外的小街巷。一到飯點有長長的排隊人龍，可以選擇外賣到附近廣場坐下來吃。一個炸魷魚三文治4.5歐 (不知道漲價了沒有)。不想排隊的話，我的當地導遊推薦了La Casa del Abuelo (Calle Toledo 11)，一家已經屹立過百年的Tapas 餐廳。不過他的蒜油蝦更有名。要去這家吃的話，請看清楚帳單多少錢，本身偏貴而且有人反映可能會多收遊客錢。

薄脆烤乳豬 Cochinillo al horno

薄脆烤乳豬不是馬德里的本地美食，而是一道來自附近羅馬古城塞哥維亞 Segovia 的經點菜式，如果你沒有打算去塞哥維亞 Segovia 一日遊的話，推薦你在馬德里嚐嚐這道菜，重點是乳豬的薄脆程度是可以用一般碟子切開，完全不用刀。Restaurante Sobrino de Botín 是世界最古老的餐廳，Cochinillo al horno 就是他們的招牌菜，店內烤爐從開業到現在還是同一個。

因為來馬德里是獨遊，秉持不要浪費食物的心，很可惜我沒有嚐到這道經典地道美食。

馬德里燉肉 Cocido Madrileño

再來介紹這一道Cocido Madrileño，雖然是整個西班牙都會吃的菜式，但在馬德里地區特別盛行，姑且把它算作來馬德里可以一嚐的美食。馬德里燉肉是一種充滿鄉土風味的燉菜（stew），材料豐富，基本一定會有鷹嘴豆、一種肉類和一些蔬菜。西班牙人會在寒冷的冬季享用燉菜暖胃。(夏天他們吃冷湯) Cocido Madrileño 通常會按順序分三個階段來吃：

1. 先將湯過濾出來，加入細麵條（fideos）。
2. 吃蔬菜與豆類，主要包括鷹嘴豆（garbanzos）、馬鈴薯、胡蘿蔔和白菜等。
3. 肉類：熏肉、香腸（如血腸 morcilla 和辣腸 chorizo）、豬肉、牛骨髓，以及雞肉等。

大蒜湯 Sopa de ajo

另一款從西班牙中部地區開始發揚光大的冬季湯品就是大蒜湯 Sopa de ajo，做法很簡單，在上面提到的傳統西班牙餐廳都能找到，是非常平民的美食，食材有大蒜、橄欖油、硬麵包碎、雞蛋、煙燻辣椒粉和高湯。

西班牙美食

Churros 和 Porras

Churros 可能是西班牙最有名的小吃？馬德里旅遊區的大街小巷都能找到專門吃Churros 和Porras 的店，一定要配店內的巧克力來吃。Churros 店是少數一大早就開始營業的食店，甚至有24小時營業。西班牙人的早餐會吃它。幾乎沒有遊客來到馬德里會不去 Chocolatería San Ginés。這所百年店家從清早就有排隊的人潮，當地人和遊客都會吃。不過不想排隊可以直接在外賣的門口買走，我當時完全沒有排隊，可是之後發現附近公園很難找。如果想入內享用也可以考慮Chocolatería 1902，也在附近，到景點很方便。

一份 Churros 加巧克力非常有飽足感。我另外在其他店嘗試了Porras，很像油炸鬼，更厚實一點點。雖然一份看上去不多，但如果你本身食量不大或者不習慣早餐吃比較甜/ 油膩，可能吃不完一份。

西班牙海鮮飯

雖然絕大部分地方都有賣Paella，還是為大家推介幾家導遊推薦的海鮮飯餐廳！

西班牙 Tapas 小吃和小餐館推薦

Taberna El Sur de Moratin

這家店的蒜油蝦讓我吃過一次後念念不忘，可惜一碟不多，炸魷魚份量足夠而且是新鮮炸好，吃到這種好吃的餐廳就會讓我因為是獨旅無法點很多食物而感到好可惜！飲料點了一杯 Sangria，拍照打卡一流。結帳後調酒師還多調一杯雞尾酒請我喝，也非常不錯。(一個人旅遊請確保自己不會一個人喝醉也要小心別人請你喝的東西。) 但是去這家可以避開不要點海鮮飯Paella，看到很多評論說Paella不新鮮。

小店位置不多，建議錯開當地人的吃飯時間！

Taberna El Sur

不確定這一家跟上面一家有沒有關係，餐牌有點像，來這一家是因為它的海鮮飯有1人份很適合我這種獨旅的人，通常Paella 都是兩人份以上。味道偏鹹，不過還不錯 (個人覺得Sevilla 吃過的好很多，可是那時候有朋友一起吃完整的一鍋)。這家好像很有名，我很早來吃所以不用等候，之後很快就滿座了。

最地道的Tapas

Casa Ciriaco 這家店在馬德里皇宮附近，店家有兩個入口，左邊入口吃正餐(我沒有吃)，右邊入口吃Tapas。真的是當地人才會去的店，看到隨時有人進來跟店員聊聊天，站在吧檯吃個小吃就離開。店員不太會說英文，裝潢很舊就像西班牙版本的香港懷舊冰室。來這家是因為它是西班牙觀光化後少數仍然保留了Tapas 最原始的涵義的店家。

正宗的Tapas 本來是不需要另外點的！只要點一杯酒，店家就會附上1-2樣小吃，就像圖中的麵包和番茄，這兩樣很好吃。我另外點的Croquette 和 Tortilla 就還好，馬鈴薯蛋餅份量不少很飽，重點是這家Tapas 雖然選擇不多但很便宜。(這家店沒有甚麼服務，不要想要有熱情的侍應招待)

Casa Labra (Calle de Tetuán 12)

這家也是傳承過百年的傳統的Tapas小店，炸鱈魚非常有名，是要排隊等候的程度！我個人沒有去排隊啦，但吃過的人都稱讚。必點的美食是fried cod 和 bacalao croquettes。有兩條隊伍，看清楚你是要進去坐著吃還是立食也可以。

西班牙的美食與歷史文化之旅

如果想要深度了解西班牙的飲食文化，邊吃邊認識歷史文化，推薦大家可以在歐洲常用旅遊網站Get your guide 和 Viator 上搜尋相關資訊。我找到下面這兩個評價最好Tapas 美食和歷史深度遊團，給大家參考看看！

Viator：馬德里美食及歷史之旅 Madrid Tapas & Taverns Small Group Food & History Tour (3.5小時的美食體驗，到訪4家本地Tapas 品嚐一共9道精選西班牙美食、4杯酒，路上也會聽導遊介紹馬德里景點)

Get your guide：馬德里：葡萄酒和小吃徒步之旅 Madrid: Wine and Tapas Walking Tour

 (3 小時的美食體驗，到訪4家本地Tapas 品嚐一共12道精選西班牙美食、4杯酒)

自行製作西班牙海鮮飯和Sangria 氣泡酒

在規劃行程的時候還見到這個與眾不同的的體驗！Get you guide 上有西班牙烹飪工作坊給想要特別回憶的旅客親自煮一頓西班牙的美食，認識最正宗的西班牙食譜和學習調酒，晚餐就是你新鮮烹調的海鮮燉飯！

Get your guide 預訂西班牙海鮮飯和桑格利亞汽酒工作坊

馬德里美食介紹就到這裡告一段落，如果你有興趣馬德里的 night life 或者去 bar，可以留言告訴我或者到Ig dm，我會把當地人的推薦發給你！

---

相關文章：馬德里有甚麼好玩？15個旅遊景點和道地體驗推薦，必去的市區和公園觀景位置！ 

相關文章：馬德里交通篇 – 一文上手馬德里旅遊交通 (2025年更新)